แม้จะอยู่ในเมืองในช่วงเวลาสั้นๆ แต่ครั้งหนึ่งร้าน Miss Kitty’s ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ร้านอาหารจีนที่เจ๋งที่สุด” ในลิเวอร์พูล บาร์และร้านอาหารเปิดที่ Fleet Street เมื่อต้นปี 2558 มีการตกแต่งร้านชาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซี่ยงไฮ้และจินตนาการจากจินตนาการของ Rob Gutmann ซึ่งขณะนั้นเป็นเจ้าของบาร์โมเทลชั้นล่าง เมื่อมุ่งหน้าไปตามถนน ลูกค้าสามารถสังเกตเห็นป้ายเรืองแสงสีชมพูพีชสำหรับร้าน Miss Kitty’s ก่อนจะเดินตามเทียนและไฟนีออนขึ้นบันไดไป
สีชมพูในทุกมุมและลงอินสตาแกรมได้สุดๆ ภาพของ Miss Kitty ถูกฉายบนผนังอิฐเปล่า
และยังมีกรงนกห้อยลงมาจากเพดาน ตะกร้าไอน้ำวางซ้อนกันบนผนังทุกด้าน และลังไม้ขนาดใหญ่เหมือนบูธให้นั่งลง เมนูอาหารเป็นภาษาจีนแต่ยังให้ความสำคัญกับประเทศไทย ญี่ปุ่น และแม้แต่อินเดียด้วย
แนะนำให้ใช้ตะเกียบ และยังมีค็อกเทลอีกมากมาย เปิดตั้งแต่ 17.00 น. จนถึงช่วงดึกของทุกวัน และตั้งแต่เที่ยงวันของวันหยุดสุดสัปดาห์ หลัง 23.00 น. จานจะถูกล้าง และหลายๆ คนคงจำได้ว่าเพลิดเพลินกับดีเจและคาราโอเกะจนดึกดื่น
ลิเวอร์พูลเป็นที่ตั้งของร้านอาหารจีนที่ยอดเยี่ยมและซื้อกลับบ้านมากมายในปัจจุบัน แต่มีสถานที่แบบดั้งเดิมบางแห่งจากหลายปีที่ผ่านมาที่ผู้คนอยากจะกลับมาอีกตั้งแต่ The Golden Phoenix ไปจนถึง Kong-Nam และ The Shanghai Palace บน Pier Head และในขณะที่ Miss Kitty’s เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ล่าสุดของเราและแนวคิดที่แตกต่างออกไป ในช่วงเวลาหนึ่ง มันเป็นสิ่งที่ใหม่และ “เจ๋ง” สำหรับลูกค้าในเมือง
ในเดือนกรกฎาคม 2558 ECHO ได้เข้าเยี่ยมชมและตรวจสอบธุรกิจที่เพิ่งเปิดใหม่ ผู้สื่อข่าว Alistair Houghton กล่าวว่า “ขึ้นบันไดเหล่านั้น ผ่านภาพเงานีออนของหญิงสาวที่เอนกาย มีพื้นที่รับประทานอาหารที่ใหญ่โตอย่างน่าประหลาดใจ แต่ก็ยังเป็นส่วนตัวที่น่ารื่นรมย์
“มันมืดและสว่างน้อย ไม้หมอน กรงนก และหลอดไฟที่บรรจุไส้หลอดขนาดใหญ่เป็นครั้งคราวห้อยลงมาจากเพดาน งานแกะสลักไม้และตัวอักษรจีนช่วยเพิ่มบรรยากาศ
“ท่ามกลางอากาศอบอ้าวของสัปดาห์นี้ มันให้ความรู้สึกเหมือนบาร์ในเขตร้อนของฮ่องกงในยุค 50 หรืออาจจะเป็นบาร์จากไลม์เฮาส์ไชน่าทาวน์ในลอนดอนในยุค 30 ซึ่งเป็นของแปลกแต่กลับคุ้นเคย”
ที่ร้านอาหาร อกไก่ใส่ซอส Salt n Peppa Korean Town และเกี๊ยวซ่าผักนึ่งราคา 6 ปอนด์ ฮิกเก็นคัตสึและหมูจานละ 11 ปอนด์สเต็กเต้าหู้ทอดซอสแครนเบอร์รี่และซอสถั่วเหลืองราคา 7 ปอนด์ และสำหรับของหวาน ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับฟองดูสตรอว์เบอร์รีและช็อกโกแลตพร้อมขิงหวานฝานในราคา 4 ปอนด์ หรือปอเปี๊ยะกล้วยและท๊อฟฟี่ของ M ราคา 5 ปอนด์ ในเวลานั้น อลิสแตร์กล่าวว่า “สถานที่นี้อาจดูไม่ดีนัก แต่ทีมของมิสคิตตี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับสถานที่นี้”
ในปีต่อมา ECHO กลับไปที่ร้าน Miss Kitty’s ซึ่งขณะนั้นมีอายุเพียงหนึ่งปีเศษ ในเดือนสิงหาคม 2016 นักข่าว Dawn Collinson เขียนว่า ” ร้านอาหารจีนของ Miss Kitty ที่เจ๋งที่สุดในลิเวอร์พูลหรือเปล่า คำตอบง่ายๆ คือใช่ เกือบจะแน่นอนอยู่แล้ว ทำไมล่ะ เพราะมันเกิดมาแบบนั้น”
อิฐเปลือยและม้านั่งไม้ ป้ายไฟนีออนสีชมพู และการฉายภาพผนังของผู้เป็นที่รักของบ้านยังคง “มีเสน่ห์” และยังคงคุ้มค่าแก่การเยี่ยมชม
เปิดให้บริการประมาณ 18 เดือนเท่านั้น บางคนอาจลืมอัญมณีที่ซ่อนไว้นี้หรือมีความทรงจำที่ชื่นชอบในคืนที่ใช้ที่นั่นและอาหารที่พวกเขาชอบ แม้จะประสบความสำเร็จในช่วงต้น เนื่องจากความสนใจตามฤดูกาลและค่าโสหุ้ย จึงมีการตัดสินใจปิดร้าน Miss Kitty’s ประมาณเดือนกันยายน 2559
ปัจจุบันไซต์นี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหาร Spice Thai Rob Gutmann กล่าวว่า: “มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันภูมิใจมากที่สุด และฉันก็เสียใจที่ไม่ได้ผลในระยะยาว
“เราทุ่มเททั้งแรงกายและแรงใจให้กับมัน และในช่วงแรกก็ขายได้ดี รู้สึกเหมือนเป็นแนวคิดที่พิเศษจริงๆ และผู้คนก็ชื่นชมกับมันมาก เป็นเรื่องน่าเศร้าที่มันไปไม่ได้ไกล”
” เราไม่ควรลืมสิ่งที่เกิดขึ้น เราไม่ควรลืมผู้ที่ตกเป็นเหยื่อ และเราควรหยุดการเหยียดเชื้อชาติในเส้นทางของมัน เพื่อไม่ให้มันเกิดขึ้นทุกที่”
“ตอนนี้เราทำในสิ่งที่ทำได้เพื่อรักษาความทรงจำของพวกเขาให้คงอยู่ ฉันเป็นรุ่นที่สาม และขึ้นอยู่กับเราที่จะพูดออกมาและจัดระเบียบ
“มันสำคัญมาก ความทรงจำของพวกเขาจึงไม่ถูกลืม เรื่องนี้เกิดขึ้นจริง ไม่ใช่เรื่องเพ้อฝัน มนุษย์ทำสิ่งนี้ต่อกันจริงๆ นั่นน่าอัปยศอดสูและเราต้องต่อสู้กับการเลือกปฏิบัติเมื่อใดก็ตามที่เราเห็น
Town Hall, Cunard Building และ St George’s Hall ของ Liverpoolจะติดไฟสีม่วงในวันนี้เพื่อรำลึกถึง Holocaust Memorial Day ศาลาว่าการจะจัดพิธีรำลึกถึงแขกที่ได้รับเชิญ โดยมีการสวดมนต์ การแสดงคำมั่นสัญญา บทกวี และการแสดงจากคณะนักร้องประสานเสียงของโรงเรียนมัธยมคิงเดวิด
Credit : สล็อต
